Фузариоз колоса - пшеница

Заболевание отмечается на пшенице и ржи почти на всей европейской части СССР во влажные годы с пониженной температурой во второй половине вегетационного периода, что удлиняет сроки созревания хлебов. Сильно проявляется оно и в южных районах Дальнего Востока.

На чешуйках колосков формируются бледно-розовые, оранжево-красные или красноватые подушечки, которые постепенно сливаются и образуют сплошной налет на верхушке колоса или по всей его поверхности. Иногда образование красноватых подушечек наблюдается и на зерне.

Возбудителями болезни являются несовершенные грибы из рода Fusarium — чаще всего Fusarium graminearum Schw. и F. avenaceum Sacc. К моменту вызревания хлебов грибы образуют грибницу и конидиальное спороношение в виде красноватых подушечек не только на колосе и зерне, но и на влагалищах листьев, узлах и изредка у основания стеблей. При прорастании зерна грибница фузариозных грибов может проникать в стебель и развиваться в нем, однако вне проводящей системы. Фузариоз колоса может быть причиной щуплости зерна и потери его всхожести.

Гриб F. graminearum распространен преимущественно в южных районах страны. Конидиальное спороношение рыхлое, нередко очерченное, бледно-розоватого или красновато-оранжевого цвета, часто с более яркой каймой подушечек. Конидии веретеновидные или серповидные, с 3—5 перегородками (реже с 1—2 или 6—9), бесцветные, а в массе розоватые, размером 41—80X4— 6 мкм.

Сумчатую стадию гриба, называемую Gibberella saubinetii Sacc., относят к порядку Hypocreales. Перитеции скученные, сближенные или сливающиеся, эллиптические или яйцевидные, синие (особенно в проходящем свете), размером 200—300X 170— 200 мкм, с сосковидным устьицем. Располагаются перитеции в строме, имеющей разную конфигурацию и толщину, нередко плоскую или стелющуюся по субстрату. Сумки удлиненно-ланцетные, к вершине заостренные, размером 60—76X 10—12 мкм, на короткой толстой ножке. Сумкоспоры косооднорядные, веретенообразные, слегка заостренные к концам, с тремя поперечными перегородками и едва выраженными перетяжками, размером 18—24X4—5 мкм. Сумкоспоры созревают и выбрасываются обычно в середине лета.

Изредка F. graminearum образует розоватые или темно-красные склероции и небольшое количество хламидоспор. Распространяется гриб конидиями и сумкоспорами, которые разносятся при помощи дождя, насекомых и ветра.

Грибница, поражая колоски, часто проникает в зерно: при слабом поражении зерна она располагается в перикарпии или в оболочке зерна, а при более сильном проникает в алейроновый слой, где разлагает белки с выделением NH3 и других токсических веществ. Хлеб, выпеченный из муки, полученной из сильно пораженного зерна, обладает одурманивающим свойством и вызывает сильные токсикозы, сопровождаемые расстройством пищеварения, рвотой, потерей работоспособности и пр. Возможно также отравление животных.

Зараженность зерна устанавливают путем проращивания. Зараженное зерно при прорастании в течение 1—3 суток покрывается рыхлой белой воздушной грибницей. При этом более точные показатели получаются при использовании свежего зерна, так как в зерне, хранившемся более года, грибница теряет способность к прорастанию.

Гриб F. avenaceum распространен преимущественно в северных районах возделывания зерновых. Конидиальное спороношение в виде яркоокрашенных, резко очерченных, оранжево-красных подушечек воскоподобной консистенции. Конидии серповидные, бесцветные, в массе розоватые, с 3—5 перегородками, размером 30—120X3—5 мкм. Сумчатая стадия не зарегистрирована. Иногда образует склероции, окраска которых варьирует от желтой до темно-синей.

Распространяются конидии F. avenaceum при помощи дождя, ветра и насекомых.

Усиленное развитие фузариозного поражения колоса наблюдается при повышенной влажности и температуре воздуха 28— 30 °С, хотя грибы могут прорастать и при 3—8 °С.

Конидии грибов и сумкоспоры G. saubinetii способны сохранять жизнеспособность в течение года и при благоприятных условиях снова заражать растения.

Обладая сапрофитными свойствами, грибы из рода Fusarium могут развиваться на влажном зерне во время зимнего хранения. При этом в результате образования обильной грибницы зерно склеивается в плотные комья.