Черный зародыш - пшеница

Заболевание характеризуется почернением зерна в области зародыша. Проявляется преимущественно на пшенице и реже на других злаках. Распространено на Украине, в центральных районах РСФСР, в Сибири, на Дальнем Востоке, в Казахстане и других регионах.

Возбудитель болезни — чаще Alternaria tenuis Nees et Fr, реже — Bipolaris sorokiniana Shoemaker. Грибница A. tenuis сосредоточивается в плодовой оболочке семян, чаще над зародышем и только изредка проникает в эндосперм. Зараженные семена, как правило, крупные, хорошо выполненные. Грибница В. sorokiniana проникает в перикарпий, эндосперм и часто в зародыш. При поражении этим грибом формируется щуплое зерно.

Сильное распространение болезни отмечается в годы, когда цветение проходит при высокой температуре воздуха (выше 24 °С), а также при высокой относительной влажности воздуха в начале молочной спелости.

Семена с черным зародышем большей частью физиологически недоразвиты, имеют низкую энергию прорастания и всхожесть. Растения из таких семян отстают в росте и развитии. Нередко семена с черным зародышем могут быть причиной корневой гнили, недоразвития и отмирания стебля. Все это резко снижает урожай зерновых культур. При большом количестве зерен, пораженных черным зародышем, изменяется цвет муки и ухудшаются ее хлебопекарные качества.